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红米手机设置拦截电话号码的步骤如下。
1、打开手机上的“设置”。
2、在设置栏中向下拖动寻找。
3、在个人选项栏中找到“安全”。
4、进入安全选项后，找到“骚扰拦截”功能。
5、点击“骚扰拦截”，进入拦截设置页面，可以开启骚扰拦截功能并设置拦截规则。
6、可以选择拦截模式，例如只拦截黑名单中的电话，或者只拦截不在通讯录中的电话等。
7、若想添加特定的号码进行拦截，可以在拦截设置中，找到“黑名单”或“拦截列表”，然后点击“+”号添加号码。
8、在弹出的对话框中输入要拦截的号码，然后点击确定即可。
也可以通过第三方软件来设置拦截电话号码，例如下载并安装手机安全软件，然后在软件内找到骚扰拦截功能进行设置。
步骤可能因不同的红米手机型号或MIUI版本而略有不同，建议根据自己手机的具体情况进行操作。